Pierogi z truskawkami

Mojego tatę wczoraj naszła ochota na pierogi z owocami, więc jedyne co mogłam zrobić, to upichcić mu je na obiad. Osobiście uwielbiam z jagodami, ale truskawki też nadają się znakomicie. Pierogi to jedno z tych dań, które przygotowywałam w dzieciństwie z babcią podczas moich pierwszych podrygów w kuchni. Szczerze mówiąc te dzisiejsze były moimi pierwszymi samodzielnie wykonanymi. Nie wiem co mają w sobie pierogi, że nawet najlepsze nie mogą równać się tym od babci ;) Jednak warto spróbować samemu, bo przepis jest naprawdę prosty ;)

Składniki (na 20 sztuk):

1 i 1/2 szkl. mąki pszennej

1/2 szkl. ciepłej wody

30 g masła

szczypta soli

500 g truskawek pokrojonych na ćwiartki

Wykonanie:

Mąkę przesiać do miski, dodać sól, a następnie rozpuścić masło w wodzie i całość dodać do suchych składników. Wszystko wymieszać łyżką, a następnie wyrabiać przez kilka minut na stolnicy, aż ciasto będzie odchodziło od ręki (w razie potrzeby ostrożnie dodać trochę więcej mąki). Ciasto rozwałkować na około 2 – 3 mm i wycinać szklanką kółka. Każde kółko delikatnie rozciągnąć palcami i nakładać po 1 – 1,5 łyżeczki truskawek. Ciasto składać w połowie i sklejać brzegi, dociskają końcówki widelcem. W średniej wielkości garnku zagotować wodę, ostrożnie umieszczać w niej pierogi, gotować 2 – 3 minuty. Po przestudzeniu podawać tradycyjnie ze śmietaną i cukrem. Polecam również zastąpienie śmietany waniliowym serkiem Danio lub serkiem mascarpone z dodatkiem słodkiej śmietanki kremowej.

Powodzenia i smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>